素炒红叶

编辑:羁鸟网互动百科 时间:2019-12-14 09:00:08
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这道菜是一道美食,原料有菠菜,小棵白菜,肉丝少许,盐,味精,料酒,红油或食用油,花椒粉等。
中文名
素炒红叶
主要原料
菠菜,白菜
是否含防腐剂
主要营养成分
肉丝,菠菜
主要食用功效
去火

素炒红叶菜谱介绍

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制作

素炒红叶制作过程

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素炒红叶 素炒红叶
1 白菜,菠菜洗净切丝,葱切丝
2 红油上锅烧八分热,把肉丝入锅,炒八分熟
3 白菜丝先入锅,暴炒一下后加入菠菜丝,微火小炒
4 加入盐,味精 少许料酒
5 三分钟后出锅,加少许香油,撒一点花椒粉~~~
特点: 出锅后色泽微红,滑润爽口,有去火的功效~~
适合各个人群食用

素炒红叶营养价值

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菠菜营养成分极其丰富,菠菜叶含锌56~68毫克/公斤(干重),叶酸1.22微克/克,氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜。
菠菜素U等类胡萝卜素、还含α-菠菜甾醇、胆甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、万寿菊素、菠叶素,和一种青紫色萤光物质2-乙酰基-3-对羟基苯丙烯酰基内消旋酒石酸。
根含菠菜皂甙A和B。
菠菜
100克含水分91.8克蛋白质2.4克脂肪0.5克碳水化合物3.1克粗纤维0.7克灰分1.5克胡萝卜素3.87毫克维生素B10.04毫克维生素B20.13毫克尼克酸0.6毫克维生素C39毫克72毫克53毫克1.8毫克502毫克98.6毫克34.3毫克200毫克热量 (24.00千卡) ·维生素B6 (0.30毫克) · ·脂肪 (0.30克) ·泛酸 (0.20毫克) · ·叶酸 (110.00微克) ·膳食纤维 (1.70克) ·维生素A (487.00微克) · ·硫胺素 (0.04毫克) ·核黄素 (0.11毫克) ·尼克酸 (0.60毫克) 维生素E (1.74毫克) ·锌 (0.85毫克) ·硒 (0.97微克) ·铜 (0.10毫克) ·锰 (0.66毫克) 钾 (311.00毫克)
词条标签:
饮食 食品 菜品 医学